創作料理のご案内

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創作料理のご案内
箱根の地場産食材をふんだんに使用した創作料理を夕食・朝食で
旬の食材をふんだんに取り入れた、箱根の味覚をご賞味ください。
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箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の料理は箱根地場産の旬の素材をふんだんに取り入れた創作料理です。
夕食は創作懐石料理です。オードブル、椀物、お刺身、箱根名物かまぼこの蒸し物、お魚かお肉を選べるメインディッシュ、鍋もの、煮物、デザートなど、目にも美しい創作料理です。
朝食も箱根地場産の旬の素材を使った品数豊富で健康を考えた和朝食です。
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調理長、スタッフが一品一品心をこめて調理した、四季折々の旬の箱根のお料理をご堪能ください。
ご夕食
ご朝食
ダイニングのご案内 「料理」のよくあるご質問と回答

ご夕食

創作料理「べっぴん料理」

べっぴん料理とは・・・あうら橘がもつ「艶やか」「神秘」「香り」「永遠」などのイメージから連想される「美人、美女」→「別品」(べっぴん)をコンセプトとしました。『見た目がべっぴん』『中身がべっぴん』のあうら橘の創作料理をどうぞお楽しみ下さい。

箱根の旬の素材を贅沢に取り入れております。

和を基本とした箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の創作料理は、味はもちろん、目でもお楽しみいただけるよう器からこだわりを持たせております。
毎月、箱根地場産の旬の素材を中心にメニューを作成し、前菜からデザートまで多くのお客様にご満足いただいております。
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の夕食献立一例
※記載している献立は一例です。仕入れや季節により内容が変更になる場合がございます。
料理に合わせたワインや日本酒にもご用意しております。
是非お食事とのマリアージュをお楽しみ下さい。

ご夕食について

お食事場所
・「森の舘」にご宿泊のお客様：森の舘ダイニング（2F）
・「風の舘」にご宿泊のお客様：風の舘ダイニング（5F）
お時間
・前半 18：00～18：30スタート
・後半 19：00～19：30スタート
※後半の詳しい時間は当日の決定となります。当日11:00以降お電話にてを頂ければお伝えすることができます。
※ご到着が遅れる場合は必ずお電話にてご連絡をお願いいたします。 TEL：0460-85-5541
追加料理
あうら橘では、ご夕食を更に華やかにする追加メニューをご用意しております。一覧・ご注文は、「オプションメニュー」ページからご覧ください。
お子様の夕食について
・「森の舘」をご利用の幼児のお子様（1泊2食で大人の50％の料金）は、下記の写真のようなメニューなります。
・写真は一例です。仕入れや季節により内容が変更になる場合がございます。
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘のお子様の夕食例

※小学生のお子様（1泊2食で大人の70％）は、大人同等あるいは大人から2～3品程度少ない内容になります。
備考
・記載している写真、献立は一例です。仕入れや季節により内容が変更になる場合がございます。
・アレルギー対応につきましてはこちらからご確認ください。

ご朝食

素敵な朝の始まりは、美味しい朝食をしっかり食べてスタートして頂きたいとの思いを込めて。

品数豊富で、健康を考えた箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の和朝食

箱根及び箱根近辺の契約農家から直送で仕入れる厳選した地場産コシヒカリ。
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の創作料理で使う端材を煮込んだ旨味の詰まったSDGsのスープ。
季節の野菜を二種類のお塩とオリジナル醤油だれで頂く蒸籠蒸し。
箱根の清水「大平台 姫の水」で作られた場葉など、鮮やかな彩りの和朝食です。
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一日のはじまりから思わず「笑顔」「元気」になる献立で、爽やかな箱根温泉の朝をごゆっくりとご堪能いただければ幸いです。
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の朝食の一例
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の朝食献立一例
※記載している献立は一例です。仕入れや季節により内容が変更になる場合がございます。

ご朝食について

お食事場所
・「森の舘」にご宿泊のお客様：森の舘ダイニング（2F）
・「風の舘」にご宿泊のお客様：風の舘ダイニング（5F）
お時間
朝7：30、8：00、8：30の3つのお時間を用意しています。
備考
・記載している写真、献立は一例です。仕入れや季節により内容が変更になる場合がございます。
・アレルギー対応につきましてはこちらからご確認ください。
お子様の朝食について
・「森の舘」をご利用の幼児のお子様（1泊2食で大人の50％、あるいは食事のみ6,600円の料金）は、下記の写真のようなメニューなります。
・写真は一例です。仕入れや季節により内容が変更になる場合がございます。
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘のお子様の朝食例

※小学生のお子様（1泊2食で大人の70％）は、大人同等あるいは大人から2～3品程度少ない内容になります。

ダイニングのご案内

風の舘ダイニング
静かに流れる時間と、ふくよかな和の薫りを楽しめる大人だけの落ち着いた空間。ドリンク、空間、会話。全てが溶け込む絶妙のマリアージュをお楽しみください。
「風の舘」にご宿泊のお客様がご利用いただけます。
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の風の舘ダイニング
風の舘ダイニング
森の舘ダイニング
白を基調としたオープンキッチンのダイニング。大きな窓とオープンキッチンが印象的な開放的な空間です。
テラスに広がるパラソルと樹々の木漏れ日、水のゆらめきも美しいエッセンスのひとつです。
「森の舘」にご宿泊のお客様がご利用いただけます。
箱根湯本の温泉宿　旅館あうら橘の森の舘ダイニング
森の舘ダイニング

よくあるご質問と回答

Q
アレルギーには対応できますか?
A
あうら橘ではアレルギーや苦手な食材、宗教・文化上のタブー食への対応は下記の理由により行っておりません。

・当館にはアレルゲンを扱うスペースがなく、様々な食材を同一の厨房で調理しており付着混入が否定できない事。
・食物アレルギーを対応する栄養士がいない事。・アレルゲン食材と一般の食材の接触を完全に分離できない事。
・調味料及び加工食品等の原材料に至るまで全ての食材の検証ができない事。
・アレルギー一覧表の作成をしておりません。

私どもの料理は、こだわりを持ってお出ししております創作和膳（べっぴん料理）でございます。出来る限りメニューの通りお出しできることがベストであると考えております。お食事に関しましては、献立通りのご用意とさせていただきます。
ご利用のお客様のご健康と安全に万全を期すため、ご理解を賜ります様お願い致します。
Q
夕食時間は選べますか?
A
チェックイン時にご案内しております。
なお、繁忙期等の混み合う時期は時間が変動することもございます。
Q
食事はお部屋で食べられますか?
A
お食事は全てダイニングにてご提供させて頂いております。出来たてのお料理を、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいままでお召上がり頂くために、当館ではダイニングでのご提供とさせて頂いております。
Q
当日の料理の変更はできますか?
A
当日のご変更はお受け出来かねます。
ご宿泊日のご人数様や在庫状況に応じまして、厨房の食材をご準備しております。
Q
料理の献立はどのくらいの期間で変わりますか?
A
約1ヶ月半の期間で、その時期の旬の食材を使用したお料理に変えております。

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Option

お客様のご滞在をより快適に、よりお楽しみいただけるよう様々なオプションサービスをご用意しております。
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東京から気軽にアクセス
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