和を基本とした旬の素材の創作料理 | 箱根湯本温泉あうら橘【公式】

あうら橘のべっぴん料理

「橘（たちばな）」は日本では二種類しかない日本原産の柑橘種です。古来より非時香果([ときじくかぐのこのみ]いつまでも香りが消えない果実)といわれ、「永遠性」と「神秘性」を併せ持つ神聖な植物として、特別な意味を持っていたと言われています。

旬の素材を贅沢に

毎月、旬の地の素材を中心にメニューを作成し、前菜からデザートまで多くのお客様にご満足いただいております。

和を基本とした創作料理で目でも楽しめ、もちろん味でもお楽しみいただけるよう、器からこだわりを持たせております。

《べっぴん料理とは》

橘がもつ「艶やか」「神秘」「香り」「永遠」などのイメージから連想される「美人、美女」→「別品」(べっぴん)をコンセプトとしました。『見た目がべっぴん』『中身がべっぴん』のあうら橘創作料理をどうぞお楽しみ下さい。

特別な一日に贅沢なひとときを。

料理に合わせたワインや日本酒にもご用意しております。是非お食事とのマリアージュをお楽しみ下さい。

《夕食について》

◆場所

◇「森の舘」にご宿泊のお客様：森の舘2Fダイニング
◇「風の舘」にご宿泊のお客様：風の舘5Fダイニング

◆時間

◇前半 18：00～18：30スタート
◇後半 19：30頃スタート
※後半の詳しい時間は当日決定します。当日11：00以降お電話にてを頂ければお伝えすることができます。ご到着が遅れる場合は必ずお電話にてご連絡をお願いいたします。
◆TEL：0460-85-5541

《Pick up》

お料理とともにワイングラスで愉しめるロイヤルプルーティー。
手摘みの高級茶と水のみを使って三日間・七日間という手間をかけ、丹念に淹れ丁寧にワインボトルに収めたこだわりの高級茶。
ワインのように愉しめる世界で初めての洗練された食中茶です。

〈下記の場所とお時間にてご提供しております〉
「風の舘ダイニング」・・・夕食、朝食時
「Cafe&Bar Grove」・・・15:00～22：00

メニューダウンロード（PDF260MB）

九種のプレート一例

1.厳選梅、2.ビビンバ、3.大根なます、4.切り干し大根、5.きんぴらごぼう、6.茄子といんげんの生姜風味、7.ひじきいり卵焼き、8.板かまぼこ、9.ししゃも木耳。以上九種を小皿にてご用意しております。（※季節によって内容が変更にもなります。）

和朝食

～体に優しい40種類以上の食材～

契約農家直送で仕入れるキヌヒカリ。ワタリガニのお味噌汁やオリジナルの三島ブランドの季節の新鮮野菜を使用したバーニャカウダ、お刺身、伊豆産の鯵の干物、ヨーグルトなど。（※季節によって内容が変更にもなります。）

《朝食について》

◆場所

朝食は「ご夕食会場と同じダイング」です。

◆時間

朝7：30、8：00、8：30と3つのお時間を用意しています。

◆備考

《洋朝食もご用意できます（要予約）》
朝食はお一人様ごとに和朝食を提供させて頂いておりますが「前日20：00までにご連絡頂ければ洋朝食に変更可能」でございます。洋朝食でお出しするパンは、小田原のベーカリーにあうら橘専用に作っていただいている美味しいパンです。是非ご賞味ください。

あうら橘のべっぴん料理

べっぴん料理をカジュアルに。気づけば笑顔が浮かぶ。

旬の素材を贅沢に

毎月、旬の地の素材を中心にメニューを作成し、前菜からデザートまで多くのお客様にご満足いただいております。

和を基本とした創作料理で目でも楽しめ、もちろん味でもお楽しみいただけるよう、器からこだわりを持たせております。

特別な一日に贅沢なひとときを。

料理に合わせたワインや日本酒にもご用意しております。是非お食事とのマリアージュをお楽しみ下さい。

九種のプレート一例

和朝食

～体に優しい40種類以上の食材～

風の舘ダイニング

静かに流れる時間と、ふくよかな和の薫りをを愉しめる大人だけの落ち着いた空間。ドリンク、空間、会話。すべてが溶け込む絶妙のマリアージュをお楽しみください。

グループでも

仲間が揃ったら個室宴会は如何ですか？個室宴会場の数に限りはございますが6名様から20名様位までに最適です。幹事様も安心飲み放題付きもご用意できます。

森の舘ダイニング

あうら橘のべっぴん料理

べっぴん料理をカジュアルに。気づけば笑顔が浮かぶ。

旬の素材を贅沢に

毎月、旬の地の素材を中心にメニューを作成し、前菜からデザートまで多くのお客様にご満足いただいております。

和を基本とした創作料理で目でも楽しめ、もちろん味でもお楽しみいただけるよう、器からこだわりを持たせております。

特別な一日に贅沢なひとときを。

料理に合わせたワインや日本酒にもご用意しております。是非お食事とのマリアージュをお楽しみ下さい。

九種のプレート一例

和朝食

～体に優しい40種類以上の食材～

風の舘ダイニング

静かに流れる時間と、ふくよかな和の薫りをを愉しめる大人だけの落ち着いた空間。ドリンク、空間、会話。すべてが溶け込む絶妙のマリアージュをお楽しみください。

グループでも

仲間が揃ったら個室宴会は如何ですか？ 個室宴会場の数に限りはございますが6名様から20名様位までに最適です。幹事様も安心飲み放題付きもご用意できます。

森の舘ダイニング

仲間が揃ったら個室宴会は如何ですか？個室宴会場の数に限りはございますが6名様から20名様位までに最適です。幹事様も安心飲み放題付きもご用意できます。