和を基本とした旬の素材の創作料理 | 箱根湯本温泉あうら橘【公式】

あうら橘のべっぴん料理

「橘（たちばな）」は日本では二種類しかない日本原産の柑橘種です。古来より非時香果([ときじくかぐのこのみ]いつまでも香りが消えない果実)といわれ、「永遠性」と「神秘性」を併せ持つ神聖な植物として、特別な意味を持っていたと言われています。

【お食事のご提供について】
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当館のお食事は、夕朝食とも「森の舘」「風の舘」によって専用のダイニングにてご提供させていただいております。

『森の舘ダイニング』は、白を基調とした、あたたかく優しい印象の空間です。
『風の舘ダイニング』は、シックなデザインを施した、大人のための静かな時間が流れます。

いずれのダイニングも厨房と隣接しており、お召し上がりになるタイミングに合わせたお食事の提供ができるとともに、衛生面におきましても、短い導線でお客様へスムーズにお料理をお運びいたします。

また、お席は“密”にならないよう、間隔を空けてご案内しております。

特別なひとときを安心してお過ごしいただけるお手伝いをさせていただければ幸いに存じます。

旬の素材を贅沢に

毎月、旬の地の素材を中心にメニューを作成し、前菜からデザートまで多くのお客様にご満足いただいております。

和を基本とした創作料理で目でも楽しめ、もちろん味でもお楽しみいただけるよう、器からこだわりを持たせております。

《べっぴん料理とは》

橘がもつ「艶やか」「神秘」「香り」「永遠」などのイメージから連想される「美人、美女」→「別品」(べっぴん)をコンセプトとしました。『見た目がべっぴん』『中身がべっぴん』のあうら橘創作料理をどうぞお楽しみ下さい。

特別な一日に贅沢なひとときを。

料理に合わせたワインや日本酒にもご用意しております。是非お食事とのマリアージュをお楽しみ下さい。

《夕食について》

◆場所

◇「森の舘」にご宿泊のお客様：森の舘2Fダイニング
◇「風の舘」にご宿泊のお客様：風の舘5Fダイニング

◆時間

◇前半 18：00～18：30スタート
◇後半 19：30頃スタート
※後半の詳しい時間は当日決定します。当日11：00以降お電話にてを頂ければお伝えすることができます。ご到着が遅れる場合は必ずお電話にてご連絡をお願いいたします。
◆TEL：0460-85-5541

《追加料理》

あわびの踊り焼き

一人前/3,000円（税別）

御注文：当日17：00迄

国内屈指の漁場で知られる南伊豆産黒潮がぶつかる荒磯で育ったアワビは、身が締まって昧が濃くお酒に合います。

ぜひ当館オリジナルの焼酎と御一緒にどうぞ！おおかめ仕込みの華やかで柔らかな飲み口の焼酎です。

お刺身の盛り合わせ

一皿/3,000円より（税別）

御注文：3日前迄

旬の魚介をお楽しみいただけます。ご人数、ご予算に合わせて3,000円（税別）よりご用意できます。ご相談下さい。

黒樺牛ステーキ

一人前/5,000円（税別）

御注文：3日前迄

和牛の頂点に立つ「黒樺牛（くろはなぎゅう）」は、九州の厳選した最高級黒毛和牛。芳醇で甘い脂の香りが特徴です。

鯵のたたき

一人前/1,200円（税別）

御注文：3日前迄

鯛めし

一人前/6,000円（税別）

御注文：3日前迄

伊勢海老のお造り

一人前/時価（ご相談ください）

御注文：3日前迄

フルーツの盛り合わせ

一皿/5,000円（税別）

御注文：3日前迄

デコレーションケーキ

4号 3,000円（税別)
5号 3,500円（税別）

御注文：3日前迄

お誕生日やサプライズのデコレーションケーキを承ります。御注文の際に、文字やタイプをお申し付け下さい。

追加料理メニュー（PDF230KB）ケーキメニュー（PDF170KB）

《あうら橘セレクトのお酒》

《あうらの焼酎》おおかめ仕込みの華やかさで、柔らかな飲み口の焼酎です。芋焼酎と麦焼酎をご用意しております。
《Valdivieso Brut（バルディビエソブリュット）》チリ屈指の名門が生み出すスパークリングワイン。ピノ・ノワールをふんだんに使用した贅沢な泡。チャーミングなアロマにストロベリーの果実味。
《Abysse（アビス）》アビスとはフランス語で深海を意味します。柑橘類にも似たフレッシュな香りを深い味わい。

《Pick up》

お料理とともにワイングラスで愉しめるロイヤルプルーティー。
手摘みの高級茶と水のみを使って三日間・七日間という手間をかけ、丹念に淹れ丁寧にワインボトルに収めたこだわりの高級茶。
ワインのように愉しめる世界で初めての洗練された食中茶です。

〈下記の場所とお時間にてご提供しております〉
「風の舘ダイニング」・・・夕食、朝食時
「Cafe&Bar Grove」・・・15:00～22：00

メニューダウンロード（PDF260KB）

九種のプレート一例

1.厳選梅、2.ビビンバ、3.大根なます、4.切り干し大根、5.きんぴらごぼう、6.茄子といんげんの生姜風味、7.ひじきいり卵焼き、8.板かまぼこ、9.ししゃも木耳。以上九種を小皿にてご用意しております。（※季節によって内容が変更にもなります。）

和朝食

～体に優しい40種類以上の食材～

契約農家直送で仕入れるキヌヒカリ。ワタリガニのお味噌汁やオリジナルの三島ブランドの季節の新鮮野菜を使用したバーニャカウダ、お刺身、伊豆産の鯵の干物、ヨーグルトなど。（※季節によって内容が変更にもなります。）

《朝食について》

◆場所

朝食は「ご夕食会場と同じダイニング」です。

◆時間

朝7：30、8：00、8：30と3つのお時間を用意しています。

◆備考

《洋朝食もご用意できます（要予約）》
朝食はお一人様ごとに和朝食を提供させて頂いておりますが「ご宿泊日の前日20：00までにご連絡頂ければ洋朝食に変更可能」でございます。洋朝食でお出しするパンは、小田原のベーカリーにあうら橘専用に作っていただいている美味しいパンです。是非ご賞味ください。

あうら橘のべっぴん料理

べっぴん料理をカジュアルに。気づけば笑顔が浮かぶ。

旬の素材を贅沢に

毎月、旬の地の素材を中心にメニューを作成し、前菜からデザートまで多くのお客様にご満足いただいております。

和を基本とした創作料理で目でも楽しめ、もちろん味でもお楽しみいただけるよう、器からこだわりを持たせております。

特別な一日に贅沢なひとときを。

料理に合わせたワインや日本酒にもご用意しております。是非お食事とのマリアージュをお楽しみ下さい。

九種のプレート一例

和朝食

～体に優しい40種類以上の食材～

風の舘ダイニング

静かに流れる時間と、ふくよかな和の薫りをを愉しめる大人だけの落ち着いた空間。ドリンク、空間、会話。すべてが溶け込む絶妙のマリアージュをお楽しみください。

グループでも

仲間が揃ったら個室宴会は如何ですか？個室宴会場の数に限りはございますが6名様から20名様位までに最適です。幹事様も安心飲み放題付きもご用意できます。

森の舘ダイニング

あうら橘のべっぴん料理

べっぴん料理をカジュアルに。気づけば笑顔が浮かぶ。

旬の素材を贅沢に

毎月、旬の地の素材を中心にメニューを作成し、前菜からデザートまで多くのお客様にご満足いただいております。

和を基本とした創作料理で目でも楽しめ、もちろん味でもお楽しみいただけるよう、器からこだわりを持たせております。

特別な一日に贅沢なひとときを。

料理に合わせたワインや日本酒にもご用意しております。是非お食事とのマリアージュをお楽しみ下さい。

九種のプレート一例

和朝食

～体に優しい40種類以上の食材～

風の舘ダイニング

静かに流れる時間と、ふくよかな和の薫りをを愉しめる大人だけの落ち着いた空間。ドリンク、空間、会話。すべてが溶け込む絶妙のマリアージュをお楽しみください。

グループでも

仲間が揃ったら個室宴会は如何ですか？ 個室宴会場の数に限りはございますが6名様から20名様位までに最適です。幹事様も安心飲み放題付きもご用意できます。

森の舘ダイニング

仲間が揃ったら個室宴会は如何ですか？個室宴会場の数に限りはございますが6名様から20名様位までに最適です。幹事様も安心飲み放題付きもご用意できます。